Nach langer Pause zwecks Vorbereitungskurs auf die Ausbildereignungsprüfung (schriftlich schonmal 81 Punkte mit nach Hause genommen) geht endlich das Orchester wieder los! Ein tolles Programm erwartet die Zuhörer bei den Konzerten am 72-Stunden-Wochenende im Juni: Chacony in G-Moll von Henry Purcell: Simple Symphony von Benjamin Britten: Lachrymae für Viola von Benjamin Britten in kleiner Besetzung:
Zimtschnecken
Für ca. 40 Zimtschnecken. 1/2 Würfel Hefe in 250 ml lauwarmer Milch mit 75 g Zucker auflösen. In einem Schwung zu 500 g Mehl geben. 1/2 TL Salz, 1 TL Kardamon und 75 g weiche Butter zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in zwei Stücke teilen und jeweils zu einem Rechteck ausrollen. 60… Zimtschnecken weiterlesen
Hefezopf
Für 3 mittelgroße Hefezöpfe 1 kg Mehl (Type 550) in eine Schüssel sieben. 500 ml lauwarme Milch mit 100 g Zucker und einem Würfel Hefe mit dem Handrührgerät verrühren. 2 Eier und 5 Tropfen Bittermandelaroma zugeben. Die Mischung mit einem Schwung zum Mehl geben. 150 g weiche Butter und 2 TL Salz zufügen und alles… Hefezopf weiterlesen
Schokoladenpudding
Für 4 Portionen. 350 ml Milch mit 150 ml Sahne verquirlen, 50 g Speisestärke mit 2 EL Kakaopulver mischen. 375 ml Milch-Sahne-Mischung mit 40 g Zucker, 50 g gehackter Zartbitterschokolade und 10 g Butter aufkochen und vom Herd nehmen. Übrige Milch-Sahne-Mischung mit der Stärke-Kakao-Mischung verquirlen und unter die heiße Milch rühren. Unter Rühren aufkochen. Pudding… Schokoladenpudding weiterlesen
Lasagne
Für 8 Portionen. 1 kg Hackfleisch (ich habe mal Wildschweinhackfleisch verwendet) in etwas Öl in einem großen Topf rundherum anbraten. 2 Zwieblen und 2 Bund Petersilie hacken und dazugeben. 4 klein geschnittene Knoblauchzehen woei 2 EL Tomatenmark unterrühren und mit 1,5 l (3 Dosen) passierten Tomaten oder Tomatenstücken in Tomatensaft aufgießen, salzen und pfeffern. Mindestens… Lasagne weiterlesen